一个会点菜的人，绝对是一个牛X的人！！！

      有一种人，每次吃饭的时候叫他点菜，他总是回答：“你点、都可以、随便”。看上去给人一种随和的态度，实际上，给人一种模糊、没立场、甚至是不愿敞开心扉的感觉。

      而主动点菜的人，就是为他人省去做决定的麻烦，拯救他们的大脑细胞的人。这种人是一个好的服务者，没有人会拒绝一个热情服务的人。

    而且，点菜更是一个难能可贵的人际触点。不把握机会承担责任，别人就看不到你的能力。

ps：当然这也要看场合，一般来说谁请客谁点菜。这里指的是别人让你点菜至少别一味推托。

       大家一起吃饭，难免会有一个口味的差别，有的人吃辣，无辣不欢，有的人爱好清淡，有辣就上火，有的人爱河鲜，有的人一口河鲜就过敏，一个会点菜的人，总是能照顾不同人的口味，总是能体贴大多数，照顾好大多数。

ps：在彼此不熟的商务宴请，选择粤菜、江浙菜属于比较安全的选择。

一个会点菜的人，能准确的把握好上菜的时机。比如商务宴请中，上菜之前有个寒暄，深入交流的过程，还有个等大领导的过程，结果刚聊两句，服务员来句“打扰一下”，还没有怎么深入又来一句“不好意思”，这洽谈怎么深入？又比如，大家都饿得前胸贴后背了，你非要点些时间长的菜，面子是有了，人都饿死了。一个会点菜的人是看准时机，把握节奏的人。

        中国人讲“食色性也”，点菜体现着一个人的审美，一个人的情趣。

        点菜最为高超的技巧，就体现在能让一桌饭横看成岭侧成峰，远近高低各不同。

食材要错落，类型也要错落，绿叶配色，甜点添花。猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、虾此类，各一道菜就好。

      总之，点菜的时候要有画面感，要想象得出你点的菜上桌以后的画面是什么样子的。配色是不是太单调，摆盘是不是太单一，都要考量。

        在各行各业有一个原则叫“八二原则”——集中80%的精力做20%的事，这在点菜也是实用的。一桌子菜中，至少要有两三个大菜。所谓的大菜并不完全等同于贵菜。要点，就点能给人带来震撼感的菜两三个，既能让人印象深刻，也不会花费太多。这就和营销活动中有爆点，有暖场一样。一个会点菜的人在做营销也不会太差。